La salchicha Feischwurst es un fiambre en forma de anillo. Si no lo encuentras las puedes sustituir por mortadela.

INGREDIENTES

• 400 gr de salchicha tipo Fleischwurst
• 3 pepinillos agridulces
• 10 cebollitas en vinagre
• 20 ml de vinagre
• 30 ml de aceite de oliva
• 20 ml de caldo de pepinillo
• 1 cuchara de mostaza de dijon
• sal
• pimienta
• perejil

PREPARACIÓN

Cortamos la salchicha en rodajas finas y luego en tiras, que se ponen en una ensaladera. Cortamos los pepinillos a trocitos y las cebollitas por la mitad.

Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, caldo de pepinillos, sal y pimienta.

Aliñamos con la vinagreta previamente preparada y dejamos reposar en la nevera 1 hora, removiendo de vez en cuando.

En muchas regiones de Alemania se prepara con mayonesa.

Fuente: http://www.cocinisima.com/